פריצת דרך בעולם ההשתלות! | מעריב | קיבוץ להב חזירים
במטרה לפתור את המחסור הגלובלי באיברים להשתלה, חוקרים מבית החולים בילינסון פיתחו שיטה חדשנית ופורצת דרך שתאפשר בעתיד השתלת איברים מגופם של חזירים בבני אדם שזקוקים להשתלה. אתר מעריב כותב על המידע החדשני והמרתק. השיטה החדשנית נותנת מענה לשתי בעיות מרכזיות בתחום ההשתלות: המחסור באיברים להשתלה והדחייה של האיברים לאחר ההשתלה. כאשר מנסים להשתיל איבר […]
ברומא היה רומאי: הכירו את הנקניקים האיטלקיים מבשר חזיר | קיבוץ להב
הנקניק האיטלקי המוכר ביותר לנו בישראל הוא הפרושוטו. עיתון הארץ יצא לחקור אילו עוד נקניקים איטלקיים מבשר חזיר קיימים ומה הסיפור מאחוריהם. השם פרושוטו מגיע מהשפה הלטינית ופירושו "מיובש". תהליך ההכנה שלו כולל המלחה, אטימת החלק החשוף של הבשר ותלייה לייבוש. לפרושוטו שני סוגים עיקריים: הנא והמבושל. הגרסה המבושלת מקבילה לשינקן המוכר והיא עשויה נתח […]
הארץ: נקניקיות חזיר באמצע המדבר? קיבוץ להב
כתב עיתון הארץ יצא במסע קולינרי והגיעו אל צומת צוקים שבערבה, שם הוא אכל נקניקיות מבשר לבן. נקניקיית חזיר עם פצפוצי צ'דר, ליתר דיוק. "נקניקיית "הסליזי" של מסעדת פרם אורסולה היא שילוב של חזיר ועגל שמעובדים למרקם אחיד וחלק. הנקניקיות לא רק מבושלות בטרם אריזתן אלא גם מעושנות לאחר מכן, וכך נוצר השילוב חזיר-עשן-גבינה. הכנת […]
קיבוץ להב: 3 מתכונים לכריכים זריזים עם בשר חזיר
בזמן האחרון קשה יותר למצוא את הזמן לעמוד במטבח ולבשל ארוחות מלאות ומזינות. קיבוץ להב מביאים לכם 3 רעיונות לכריכים טעימים טעימים, זריזים, ובריאים יותר מאשר כריך עם שוקולד. כריך BLT – כריך שמורכב מבייקון, חסה ועגבנייה. שמו נובע מראשי התיבות של מרכיביו באנגלית: Bacon, Lettuce, Tomato. את המרכיבים הללו מניחים בין שתי פרוסות לחם […]
להכיר את החזיר – קיבוץ להב מסבירים על חלקי הבשר השונים
בשר החזיר, או הבשר הלבן, הוא בשר שכמעט לא מכירים בארץ, ובוודאי שלא מספיק אנשים מבינים בנתחים השונים. מעבר לעובדה שבשר החזיר הוא דל שומן ובריא יותר לעומת בשר עוף, יש המון דרכים לאכול ולצרוך את הבשר העסיסי. בדומה לבשר בקר וכבש, צלעות חזיר נחשבות למעדן, אך גם נתחים אחרים כגון צוואר וכתף נחשבים לטובים. […]
המתכון של סבתא חנה: שניצל מצוואר חזיר | קיבוץ להב
המתכון הבא עובר דורות אצל חברי קיבוץ להב, ועכשיו גם אתם יכולים ליהנות ממנו: שניצל מצוואר חזיר שסבתא חנה הביאה איתה מהימים באירופה הרחוקה. את המתכון מכירים בקיבוץ להב מגדול ועד קטן, ומנה זו נחשבת לפופולרית ביותר עוד מימים ימימה. מה צריך? 6 פרוסות צוואר חזיר של להב הבשר מהקיבוץ, במשקל 250 גרם בערך כל […]
באר שבע נט: עלייה בביקוש לבשר חזיר מקיבוץ להב
מאז החלה הקורונה, אנשים אוכלים הרבה פחות בחוץ, בין אם מטעמים כלכליים ובין אם בעקבות ההגבלות. בעלי מסעדות מצאו פתרון: פתיחת מעדניות במקום מסעדות. אתר באר שבע נט מביא את הפרטים על העלייה בביקוש לבשר חזיר שחווים בקיבוץ להב, המייצרים מגוון נקניקים ומוצרי בשר לבן אחרים. ויקטור, אחד מבעלי המעדניות באזור הדרום, המקבל אספקה של […]
הארץ | כמה דברים שלא ידעתם על בשר חזירים | קיבוץ להב
הספר הלבן, שכתב ד"ר אלי לנדאו, עורר תשומת לב לא מעטה, עד כדי כך שאתר "הארץ" כתב עליו. בספרו, מפרט ד"ר לנדאו כיצד מוטב לטפל בבשר חזיר, אילו נתחים עדיפים לעומת אחרים, ואפילו מתכונים לבשר הלבן. אז אילו טיפים כדאי לדעת לפני שמתחילים במלאכת הבישול? בניגוד למחשבה שבשר חזיר עתיר שומן, למעשה ההפך הוא הנכון. […]
דה פולס | מנכ"ל מפעל הבשר בקיבוץ להב: "הכוונה מאחורי יצירת שני מותגים הייתה פנייה לשווקים שונים"
רז קדמון, מנכ"ל מפעל "להב הבשר מהקיבוץ" בראיון ל'דה פולס': "הכוונה מאחורי יצירת שני מותגים נפרדים הייתה פנייה לשווקים שונים. לכל מותג טעמים שונים המאפיינים אותו. המותג "להב הבשר מהקיבוץ" נבנה במשך מעל שלושים שנה בקיבוץ, והוא מכוון לחיך של עולי מזרח אירופה בעיקר". את הדברים הללו אמר קדמון כהסבר לשאלה מדוע מפעל אחד מייצר […]
מנכ"ל מפעל "להב הבשר מהקיבוץ" לוואלה: "יש דיאלוג מאוד יפה בין המפעל לבין הקיבוץ"
רז קדמון, מנכ"ל מפעל "להב הבשר מהקיבוץ" מספר לוואלה על ניהול מפעל בשר חזיר במדינת ישראל, עתיד תעשיית הבשר, והעבודה במפעל השוכן בקיבוץ להב. "יש דיאלוג מאוד יפה בין הקיבוץ לבין המפעל. מצד אחד, המפעל נהנה מהשירותים שמספק הקיבוץ, ומצד שני, הקיבוץ נהנה ממוצרים שמשווקים באופן בלעדי ב"כלבו" של הקיבוץ", אומר קדמון. לבני הנוער בקיבוץ […]
